Η αγκινάρα της Τήνου, άγρια και ημιάγρια, αυτό το εξαιρετικό προϊόν, συμβάλει καθοριστικά στην προσπάθεια ανάδειξης της Τήνου ως γαστρονομικό προορισμό. Εκτιμάται ότι η ετήσια παραγωγή της στην Τήνο αγγίζει τις 6000.000 αγκινάρες. Ένα μέρος από αυτές προσδοκώ να σας προσφέρω να τις γευτείτε.